1 

А в Ультрамеде вы тоже были независимый покупатель?

  1 

Нет, как наркозависимый

  1 

А подтверждение деятельности "тайного покупателя" имеется? От какой организации?

  7 

Лайма, я хоть и не фанат матрёшкиной стряпни, но в плане санпинов он не дурак косячить. Узбагойтесь. Вы смотритесь смешно.

  2 

Олд ты индивидуал. А ОКО жарит на массу. Не сравнимо

  5 

Готов подружиться с Лаймой и пройтись с проверкой по всем Матрешкам-Тиманам-Буфетам (вокзальным) и закончить обход непременно в Харатсе... Йоухууууууу....Вот там Наливайкуле и случится!!!. Ну в смысле, писать отчет будем там.... а может уже не будем...

 -11 

В блинной "Матрёшка" уже не первый год оказываются услуги ненадлежащего качества - еду готовят грязными руками, курят прямо на рабочих местах, поэтому в еде попадается пепел, 90% сотрудниц - ПТУшницы-недоучки, которых не взяли работать по специальности, с "липовыми" сан.книжками, уборка, сан.обработка кухонного оборудования и мытьё посуды проводятся "абы-как" Если бережёте своё здоровье - питайтесь в достойных заведениях либо готовьте сами!

  8 

Дура, какое мытьё посуды? Она у них одноразовая.

  0 

Нехилые заявления, око ждём твой коммент.

  1 

Дааааа...Видать одна из "ПТУшниц" крепко насолила ТС....Было давно, одна дэвушка тоже ходила на мое предпрятие в отдел кадров- требовал меня уволить. И даже преследовала- садилась в служебный автобус и грозилсь кислотой облить. Это ее и спалило - отправили на лечение...

 -2 

#928 "Свистабол", а ножи, вилки, ложки, чашки? Только не ври, что тоже одноразовые? Моют грязными тряпками!

  5 

Ёдреный пользователь, я за конструктив! В бытность работы врачом на кафедре психиатрии приходилось общаться с душевнобольными. Так вот утверждаю, что общение с душевнобольными не конструктивно! Тут либо медикаментозная терапия, либо просто дождаться ремиссии.. Обратите внимание, что пики активности пациентки (5, 20, 26 апреля ) приходятся на безоблачную, тёплую погоду https://www.gismeteo.ru/diary/3979/ в период явной солнечной активности

  4 

Такое ощущение, будто бы мадам вообще там ни разу не была)) Представьте себе, там вот прямо все как раз одноразовое. Даже салфетки)

 -12 

#932 Око, к счастью, я не ваша пациентка! А спозвольте узнать, чем вызвана такая кардинальная смена профессии? Из врача-психиатра в хозяина придорожной забегаловки? Видимо так накосячили в свою бытность врачом, что вас попёрли из медицины?

 -10 

#933 Не мадам, а мадемуазель! И была неоднократно! Не лепите горбатого!

  1 

935, мадам! Мадемуазель, которая была мадам неоднократно, называется немного иначе ) . Самое мягкое из этих названий - врушка. Более правильное - очень созвучно.
И всё-таки хочу отметить демократизацию сайта Ута- 24 (ведь именно так оно читается) - в своё время я на этой ветке два ника ПОЖИЗНЕННО потерял. 1) Когда порошковую картошку чморил 2) когда заявил про вонь горелого масла на расстоянии 100 метров от павильона на Ленина.

  5 

Спасибо вам, мадемуазель-боец невидимого фронта. Как жешь хорошо, что вам все показали: и руки, и тряпки, и книжки прям при вас заныкали, и покурили демонстративно, и пепел в вашу тарелку покидали. Чтобы без вас делали?! Вот при мне ни разу ничего подобного не было. Может прийти и сразу сделать заявление ,,Я независимый, невидимый покупатель. А ну показали липовые книжки и липовые дипломы о высшем поварском образовании, выданным Оксвордом и Гарвардом одновременно,,

  1 

#937 -

  0 

дама, конечно, сильно не права, много накрутила и напридумала. Но вот что касается меня и моей семьи - мы перестали посещать, но по причине сильно испортившимся вкусом блюд. Вобще очень редко ходим в фаст фуд, но если идем за блинчиком, то сейча это будет Масленница в Ярмарке. Начинок намного больше, самой начинки как-то больше, блинчики румяные, такие симпатишные конвертики. В Матрешке на Ленина зимой купили блинчик - бледный-бледный, завернут так, что вся начинка с одного края, а остальное многослойный бледный блин((( а еще раньше начинка с курицей была вкусная, моя любимая, соус каой-то был, как сливочный что-ли... а тогда это был майонез и лук репчатый СЫРОЙ кусками. Ну что-то такое - курица с майонезом и сырым луком... бееее... больше не ходим... в отзывах о столовке я как-то писала о том, что перца и соли много в мясе и ходить больше не буду с детьми. и не ходили... но на днях пришлось быстро купить себе обед на вынос. Мясо (бризоль из свинины это вроде был) был настолько сильно соленым я до вечера воды напиться не могла. Ну нафига???!!! Вы глютомат не добавляете случайно??? может это не соль?? просто я не настолько сильно чуствительна к соли, спокойно ем и соленые огурцы и пр. Но почему именно из матрешкинской столовки еда меня просто поражает своей пересоленностью. И перец везде...

  0 

№939 Ваше субъективное мнение - имеете право. Но давайте объективно! Нет идеальных заведений, у всех бывают промахи, невзирая на "звезды". Другое дело как руководство подходит к ситуации, какие принимает меры.. Мы выстроили систему контроля, каждый "прокол" разбирается, незамедлительно принимаем меры и делаем всё, чтобы подобное не повторилось.Ежедневно я, моя семья, родственники и друзья питаемся из "общего котла". Мой тел в свободном доступе, и, практически наверняка, наши гости сообщат, если мы что-то упустили. Каждый из сотрудников заинтересован выполнять свою работу на отлично.
Допускаю, что где то пересолили, добавили чуть больше перца, но случаи не носят массовый характер!
Теперь по делу: глутамат и прочую дрянь не используем. Более того, под нас специально поставляют приправу для хореки без него ( только специи и сушеные овощи).
Ни в одной начинке для блинов нет сырого лука. В составе сливочного соуса яблоко, правда тоже сырое. Обычное дело, перепутать репчатый лук с яблоком.. пересоленым.. в перце

  7 

С наступающим праздником! По традиции 9 мая "Матрёшка" угощает Ветеранов! В любом из наших заведений, в знак уважения, с них не будут брать деньги. Понимаю, что они вряд ли прочитают этот пост, так что, по- возможности, прошу пользователей сайта донести информацию!

  2 

940 вы сомневаетесь в моих словах, а говорите, что прислушиваетесь ко мнению посетителей. Видимо только ко мнению знакомых и друзей. Яблоко от сырого репчатого лука я могу отличить и майонез от сливочного соуса тоже. Что случилось в тот день на кухне, не могу знать. Но в начинке был ненавидимый мной майонез и сырой репчатый лук. Было это зимой, так что возможно и смысла нет теперь это обсуждать и доказывать я тоже не буду. Мне кажется практически всегда пустые столки в блинной на Ленина подтверждают мои слова - рецепты ваши очень испортились... А раньше ведь местечко было очень сложно найти, чтоб присесть...
А что касается субъективности - да, мое мнение субъективно, как и мнение КАЖДОГО посетителя. Сильно соленые и перченые для меня блюда. Я просто перестала заходить в вашу столовую и всё. К слову- идея вам, сделайте отдельное меню для таких как я - чтоб не солено, не перчено, по принципам ПП приготовлено. И будет вам еще долнительно посетители, которые следят за фигурой, у которых проблемы с желудком и родители с малышами. Я с удовольствием взяла бы себе на обед овощи с паровой котлеткой))) иногда не успеваю дома пообедать... с таким меню в городе нет еще ни одного заведения. У вас овощи тушеные были, я видела, и капусту и рагу какое-то. Но оно просто плавало в масле

  0 

#942, всё верно, прислушиваемся к мнению посетителей и прорабатываем каждую ситуацию. Повторюсь: допускаю, что где то могли пересолить и добавить больше перца. Так же не сомневаюсь в том, что Вы искренне верите, что яблоко было луком. Но! я просто уверен, что в соусе было яблоко, тут даже спорить не о чем. Технологический процесс так устроен, что по другому не возможно. Майонез в составе соуса был всегда. И вообще ни состав ни рецептура блюд не менялась.
По поводу Вашей идеи. К сожалению, в нашем формате подобные изощрения не востребованы.. Мы пробовали вводить диетические блюда, продажи их настолько минимальны, что это просто в убыток..

  1 

  2 

Aven, вот не поверите, я тоже за всякие полезности) Но продажи говорят о другом: людям нужен кусок жареного мяса с майонезом))
По салатам.. сегодня стандартный день: 14 салатов, из них 7 с майонезом. Со свежей капустой салат, в разных его вариациях ( с огурцом, болгарским перцем, кукурузой или просто с зеленью), ежедневно!

  1 

Всё верно.
Каков формат, такое и меню..
Основной массе нравится, готовьте для людей.

Рассмотрите возможность открыть заведение "по-потребностям, паровые котлетки и т. д."

  0 

Лалунка, ты сама не можешь приготовить паровые котлетки и т.д.? Зачем хочешь человека в реальный минус вогнать? Там и так выхлоп мизерный с нашими арендами, налогами и зарплатами. Хотя, если специи самим западло смешать и покупают специальные смеси для хореки, то потребитель есть пока что. И ест.
Каюсь. Заходил на днях. грустно 

  0 

Нормальный там выхлоп.

  0 

Oldcook, я то могу и готовлю).

Желания клиентов проскальзывают в ветке.. На фоне небольшой, но эффективной сети можно рассчитать рентабельнось диет. меню.
Почему бы,как минимум, не попробовать рассчитать?

 -5 

В матрешке в "сервисе" мыши бегают. Есть новость в прогороде.

  1 

А вы Прогороду больше верьте. Они все, что угодно напишут.

  1 

шталкер, сейчас пойду туда - посмотрю ))

  1 

Большое спасибо за вареники с картошкой! Очень вкусно - и тесто, и начинка. Если домой прихожу поздно и готовить ужин некогда , тогда обычно варю кашу - и быстро, и полезно. Из-за аврала на работе каши надоели. Попробовала вареники сосногорского хлебозавода - водянистое тесто и растворимая картошка. То же самое - вареники из Белорусии (в пятерке), и у бренда От Ильиной. Случайно увидела в матрешки на кассе что продаете вареники замороженные, и решила попробовать. Спасибо большое еще раз!

  0 

с верой соглашусь - до сих пор перчат супы так , что дна в тарелке не видно. в разные дни брала недавно овощной, уху, лапшу. половину порции оставляла, чем меньше остается порция, тем невозможнее есть. с салатами - нормально. Салат из свежей капусты с огурцом свежим, салат из свежей моркови с яблоком - идеальный гарнир к рыбе или мясу. Понравилось на горячее - овощное соте (совсем не пахло горелым маслом и не было жирным) и картофельная запеканка (спасибо большое что сверху без майонеза). К чаю покупала на работу корзиночку с творогом, тоже очень понравилась - тесто песочное не слишком жирное и рассыпчатое, а довольно мягкое. подскажите, а начинку творожную сами готовите или это готовая сладкая творожная масса?

  0 

Всегда нужна мера. Много не всегда хорошо. На Ленина в блинной возле бани сырые блины. В Яомарке нет сырников нет морса брусничного. Раньше за Матрешкой такого не наблюдалось.

  0 

Добавлю. Вчера 2.01.19 покупал в Матрешке которая возле "Торговых рядов" и напротив "Туфлеграда" два первых блюда: борщ и гороховый суп. Если борщ с горем пополам можно было есть, то гороховый был отвратительным. Вкус был ужасный и картофель недоваренный. Обычно гороховый отдает копченостями, а в данном случае вкус был даже немного гадкий.

  0 

Из многих тысяч голодных посетителей пару недовольных - просто очень отличный показатель работы! На уровне лучших мировых фирм.

  0 

А.Е. Я не первый раз выражаю недовольство о работе данного заведения. Напомню что несколько лет назад сломал зуб попавшимся мне камнем в том же злополучном гороховом супе. Просто люди должны указывать на недостатки чтоб корректировать работу заведения. Если все будет хорошо, то и нареканий не будет, а ошибки надо исправлять, это все таки клиентская база.

 -1 

Так я же не спорю, всё правильно!

  0 

Ae где увидел недовольных? Недовольные в гейфесте машины ремонтируют